Cultura de mofo penicillium roqueforti para fabricação de queijos tipo Gorgonzola e Roquefort veganos.
Essa cultura deve ser usada em conjunto com a CULTURA PARA QUEIJOS ARTESANAIS, da Viveg.
Rendimento: 50kg de queijos azuis, tipo Gorgonzola e Roquefort.
 
ATENÇÃO: 
Ao receber o produto, armazene-o no Freezer ou Congelador. 
O produto pode chegar até você com validade de três meses ou mais, de acordo com o lote disponível. 
 
O produto pode ser transportado em temperatura ambiente durante 20 dias, sem perda de sua qualidade. 
 
Instruções de uso e quantidade recomendada por kg de produto: 
Quantidade recomendada para cada kg de base de castanha de caju hidratada: 0,06g de cultura. Pode ser aplicado em outras bases vegetais. 
Aplique a cultura na base, junto com a cultura de fermento (CULTURA PARA QUEIJOS ARTESANAIS) misture e deixe fermentar por até 24h em temperatura ambiente.