Cultura de mofo penicillium camembert (antigo penicillium candidum) para fabricação de queijos tipo brie e camembert veganos.
Essa cultura deve ser usada em conjunto com a CULTURA PARA QUEIJOS CREMOSOS, da Viveg.
Rendimento: 50kg de queijos tipo Brie ou Camembert.
Ao receber o produto, armazene-o no Freezer ou Congelador. 
O produto pode ser transportado em temperatura ambiente durante 20 dias, sem perda de sua qualidade. 
Quantidade recomendada para cada kg de base de castanha de caju hidratada: 0,06g de cultura.