CULTURA PARA FABRICAÇÃO DE MANTEIGA
 
conteúdo: 
Lactococcus lactis subsp. lactis, lactococcus lactis subsp. cremoris, lactococcus lactis subsp lactis biovar diacetylactis e leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris.
 
Rendimento: 50kg de manteiga vegetal fermentada. 
 
ATENÇÃO: 
Ao receber o produto, armazene-o no Freezer ou Congelador. 
O produto chegará até você com validade que pode variar de 3 a 12 meses, de acordo com o lote disponível. 
 
O produto pode ser transportado em temperatura ambiente por até 20 dias, sem perda de sua qualidade. 
 
Instruções de uso e quantidade recomendada por kg de produto: 
Quantidade recomendada para cada kg de base de castanha de caju hidratada: 0,06g de cultura. Pode ser aplicado em outras bases vegetais. 
 
Aplique a cultura na base, misture e deixe fermentar por até 24h em temperatura na faixa de 25ºC a 30ºC.
 
Para aprender a fermentar queijos vegetais com detalhes e segurança e para aprender com o know-how da Viveg, acesse o site www.virginiacandida.com